우리 증류소

진 & 그라파를 중심으로 양조장 설립

그러나 위대한 정신은 스스로 만드는 것이 아니라 증류 기술에 대한 예리한 집중을 필요로 합니다.

그러나 우리의 초점은 증류 기술뿐만 아니라 우리의 증류주를 생산하기 위한 지속 가능한 접근 방식에 있습니다. 우리의 이야기는 소유주인 딸 Kayla와 회사 와인메이커 Julian으로 시작하며, 모두 다른 제품을 증류하는 데 열정이 있습니다. Kayla와 Grigoriou 가족의 모든 현재 세대는 Riverland의 와인 지역에서 태어나고 자랐으며 이곳에 우리 와인 회사의 포도원이 있습니다. 그것은 또한 우리 영혼의 출발점이기도 합니다.

우리는 초기 기본 증류주를 만들기 위해 증류기에 "사용한" 와인을 사용합니다. 와인은 우리 포도원과 이웃 포도원의 포도로 생산됩니다. 진에 풍미를 더하고 풍미를 더하기 위해 사용하는 식물은 지역 리버랜드 생산자로부터 구입합니다. 작은 흠으로 인해 슈퍼마켓에서 판매가 거부되는 "세컨드" 오렌지 및 만다린, 올리브 과수원의 올리브 잎, 리버랜드가 원산지이며 눈이 닿는 곳 거의 모든 곳에서 자라는 솔트부시, 현지 생산자가 제공하는 아몬드. 우리의 목표는 가능한 한 우리의 진을 유지하기 위해 지역, 동료 농부, 생산자 및 이웃을 지원하는 것입니다.

우리 Grappa는 같은 맥락에서 많이 만들어집니다. 그라파(Grappa)는 포도를 압착한 후 포도 자국으로 만들어 와인용 주스를 생산합니다. 몬테풀치아노 포도 마크를 사용하여 그라파를 생산합니다. 발효 후 증류하여 정통 이탈리안 그라파스의 트위스트를 포착합니다!

우리 컬럼은 여전히 우리의 용도에 적합합니다. 온도가 올라감에 따라 느리게 움직이는 증기가 식물을 통과하여 특별한 풍미를 추출합니다. 라벤더는 오렌지와 만다린의 상쾌한 풍미와 완벽하게 짝을 이루는 강렬한 꽃무늬를 특징으로 합니다.

우리는 또한 우리의 작은 포르투갈 Alembic Copper Pot Still을 사용합니다. 구리는 그라파 발효와 완벽하게 반응하여 증류주가 줄어들면 풍미를 잃지 않는 강도까지 풍미를 가져옵니다. 우리는 우리 자신의 뒤뜰인 Riverland에서 놀라운 농산물을 활용하여 미래에 다른 증류주 제품을 통해 지속 가능성을 유지하는 것을 목표로 합니다.

Our Distillery | Portia Valley Wines

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고객과 여러 세대에 걸친 포도주 양조법 공유

우리의 프리미엄 와인은 전 세계적으로 유통되어 포티아 밸리 와인의 품질과 전통을 모든 사람들이 즐길 수 있도록 합니다. 우리는 현장에서 와인을 생산, 병입, 포장 및 수출하여 국제 디스트리뷰터가 되었을 때 받게 되는 품질, 맛 및 서비스에 대한 완전한 통제를 보장합니다.

우리의 프리미엄 와인은 전 세계적으로 유통되어 포티아 밸리 와인의 품질과 전통을 모든 사람들이 즐길 수 있도록 합니다. 우리는 현장에서 와인을 생산, 병입, 포장 및 수출하여 국제 디스트리뷰터가 되었을 때 받게 되는 품질, 맛 및 서비스에 대한 완전한 통제를 보장합니다.